Ihre Fragen Hier beantworten Trüffelsucher, -händler und Köche ihre Fragen zum Thema Trüffel. Wenn auch sie eine Frage haben, schicken Sie sie uns an info@albatrueffel.eu. Gerne beantworten wir Ihre Fragen. Beate C.: Manchmal kaufen wir Trüffel, können ihn aber nicht gleich essen, weil uns etwas dazwischen kommt. Deshalb würde mich interessieren, ob man Trüffel auch länger aufbewahren kann. Maria Azzinaro (Köchin im Pane e Vino, Kirchseon): Sie können die Trüffel zu Trüffelbutter oder -paste verarbeiten. Diese können Sie dann einfrieren. Jedoch sind gekaufte Produkte in der Regel um einiges billiger. Was hat es mit den chinesischen Trüffeln auf sich? Wie bereitet man Trüffel richtig zu? Wie erkenne ich qualitativ hochwertige Trüffel? Darf man Trüffel waschen? Wie bewahre ich Trüffel zu Hause am besten auf?