Trüffelrezepte Ein paar Anregungen, die Ihr Herz höher schlagen lassen Omelett Getoastete Weißbrotscheiben mit Rührei und weißen Trüffeln Bruschetta mit Trüffeln Kaiserlinge und weiße Trüffeln mit Öl und Zitrone Strangozzi mit Schwarztrüffel Klassische Tagliatelle mit Trüffeln Spaghetti mit Schwarztrüffel-Sardellensoße Zutaten: 320 g Spaghetti, 4 mittelgroß schwarze Trüffeln, 4 in Salz eingelegte Sardellen, 1 Knoblauchzehe, Olivenöl, Salz, weißer Pfeffer Die Sardellen unter fließendem Wasser waschen und entgräten. Die Trüffeln sorgfältig putzen und in einem Mörser fein zerstoßen. Die Sardellen in einem Topf mit etwas Öl erhitzen, die zerdrückte Knoblauchzehe hinzufügen und andünsten und dann die Trüffeln dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. In der Zwischenzeit die Spaghetti in reichlich Salzwasser "al dente" kochen. Die Nudeln abgießen, mit der Trüffel-Sardellensoße vermengen und servieren. Spaghetti mit schwarzen Trüffeln und Tomaten Pennette alla Norcina Grüne Lasagne mit Ragù und schwarzen Trüffeln Polenta mit Trüffel Risotto mit weißen Trüffeln Risotto mit Parmesankäse und Schwarztrüffel Forelle mit Trüffelsoße Forelle mit Walnüssen und weißen Trüffeln Trüffelkalbsbraten mit Brandy Gespickter Kalbsbraten mit schwarzen Trüffeln Wildschwein mit Trüffeln Carpaccio mit Schwarztrüffel Gefüllte Hühnerbrust mit schwarzen Trüffeln Gefülltes Huhn mit Pilzen und Trüffeln Selleriesalat mit schwarzen Trüffeln, Walnüssen und Kräutern Kartoffeltörtchen mit Trüffeln und Parmesankäse Zucchini mit gefüllten Blüten und weißen Trüffeln