Trüffelrezepte Ein paar Anregungen, die Ihr Herz höher schlagen lassen Omelett Getoastete Weißbrotscheiben mit Rührei und weißen Trüffeln Bruschetta mit Trüffeln Kaiserlinge und weiße Trüffeln mit Öl und Zitrone Strangozzi mit Schwarztrüffel Zutaten: 500 g frische hausgemachte Strangozzi-Nudeln, 150 g Schwarztrüffel, Olivenöl, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Petersilie Die Knoblauchzehe und ein Bund Petersilie in einem Teil des Olivenöls andünsten. Den Topf vom Herd nehmen, Knoblauch und Petersilie entfernen und das restliche Öl mit der geriebenen Trüffel, Salz und Pfeffer zugeben. Die bissfesten Nudeln abschütten , im Topf mit der zubereiteten Soße verrühren und noch einmal kurz auf dem Herd schwenken. Mit Trüffelscheiben bestreut servieren. Klassische Tagliatelle mit Trüffeln Spaghetti mit Schwarztrüffel-Sardellensoße Spaghetti mit schwarzen Trüffeln und Tomaten Pennette alla Norcina Grüne Lasagne mit Ragù und schwarzen Trüffeln Polenta mit Trüffel Risotto mit weißen Trüffeln Risotto mit Parmesankäse und Schwarztrüffel Forelle mit Trüffelsoße Forelle mit Walnüssen und weißen Trüffeln Trüffelkalbsbraten mit Brandy Gespickter Kalbsbraten mit schwarzen Trüffeln Wildschwein mit Trüffeln Carpaccio mit Schwarztrüffel Gefüllte Hühnerbrust mit schwarzen Trüffeln Gefülltes Huhn mit Pilzen und Trüffeln Selleriesalat mit schwarzen Trüffeln, Walnüssen und Kräutern Kartoffeltörtchen mit Trüffeln und Parmesankäse Zucchini mit gefüllten Blüten und weißen Trüffeln