Trüffelrezepte Ein paar Anregungen, die Ihr Herz höher schlagen lassen Omelett Getoastete Weißbrotscheiben mit Rührei und weißen Trüffeln Zutaten: 12 Scheiben Toastbrot, 1 weiße Trüffel, 3 Eier, Butter, geriebener Parmesankäse, Salz, Pfeffer Mit den Eiern, ein wenig Butter, Salz und etwas Pfeffer ein weiches Rührei backen. In der Zwischenzeit die Rinde der Toastbrotscheiben entfernen, die Scheiben in dreieckige Stück schneiden und tasten. Die Trüffel putzen. Etwa 30 g Butter schmelzen lassen. Das Rührei auf die getoasteten Weißbrotscheiben geben, hauchdünne Trüffelscheiben darüber verteilen, mit ein wenig geriebenem Parmesankäse bestreuen und mit der geschmolzenen Butter beträufeln. Heiß servieren. Bruschetta mit Trüffeln Kaiserlinge und weiße Trüffeln mit Öl und Zitrone Strangozzi mit Schwarztrüffel Klassische Tagliatelle mit Trüffeln Spaghetti mit Schwarztrüffel-Sardellensoße Spaghetti mit schwarzen Trüffeln und Tomaten Pennette alla Norcina Grüne Lasagne mit Ragù und schwarzen Trüffeln Polenta mit Trüffel Risotto mit weißen Trüffeln Risotto mit Parmesankäse und Schwarztrüffel Forelle mit Trüffelsoße Forelle mit Walnüssen und weißen Trüffeln Trüffelkalbsbraten mit Brandy Gespickter Kalbsbraten mit schwarzen Trüffeln Wildschwein mit Trüffeln Carpaccio mit Schwarztrüffel Gefüllte Hühnerbrust mit schwarzen Trüffeln Gefülltes Huhn mit Pilzen und Trüffeln Selleriesalat mit schwarzen Trüffeln, Walnüssen und Kräutern Kartoffeltörtchen mit Trüffeln und Parmesankäse Zucchini mit gefüllten Blüten und weißen Trüffeln