Trüffelrezepte Ein paar Anregungen, die Ihr Herz höher schlagen lassen Omelett Getoastete Weißbrotscheiben mit Rührei und weißen Trüffeln Bruschetta mit Trüffeln Kaiserlinge und weiße Trüffeln mit Öl und Zitrone Strangozzi mit Schwarztrüffel Klassische Tagliatelle mit Trüffeln Zutaten: 350 g Tagliatelle, 1 Trüffel, Muskatnuss, geriebener Parmesankäse, Butter, Salz, Pfeffer Die Tagliatelle in reichlich leicht gesalzenem Wasser kochen, abgießen und in eine vorgewärmte Schüssel geben. Die Butter in kleine Stücke schneiden und mit den Tagliatelle, dem geriebenen Parmesankäse, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss gut vermengen. Die Tagliatelle auf die Teller geben und jede Portion mit hauchdünnen Trüffelscheiben großzügig bestreuen und servieren. Geriebenen Parmesankäse dazu reichen. Spaghetti mit Schwarztrüffel-Sardellensoße Spaghetti mit schwarzen Trüffeln und Tomaten Pennette alla Norcina Grüne Lasagne mit Ragù und schwarzen Trüffeln Polenta mit Trüffel Risotto mit weißen Trüffeln Risotto mit Parmesankäse und Schwarztrüffel Forelle mit Trüffelsoße Forelle mit Walnüssen und weißen Trüffeln Trüffelkalbsbraten mit Brandy Gespickter Kalbsbraten mit schwarzen Trüffeln Wildschwein mit Trüffeln Carpaccio mit Schwarztrüffel Gefüllte Hühnerbrust mit schwarzen Trüffeln Gefülltes Huhn mit Pilzen und Trüffeln Selleriesalat mit schwarzen Trüffeln, Walnüssen und Kräutern Kartoffeltörtchen mit Trüffeln und Parmesankäse Zucchini mit gefüllten Blüten und weißen Trüffeln